Toute la Cuisine d'Europe

Comment se déroule le repas à l’italienne ?Quelle est la véritable histoire de la pizza ?Léonard de Vinci était-il végétarien ?Les gnocchis se dégustent-ils aussi en dessert ?Quelles sont les 35 façons de commander un café italien ?En abordant près... Lire la suite

Cucina kitch est un voyage savoureux dans l'Italie des années 1960 à la fin des années 1980, à travers les plats qui ont marqué une génération : penne alla vodka, farfalle au saumon, risotto aux fraises, tortellini alla panna ou gâteau à l'ananas.... Lire la suite

La cuillère d'argent est le première édition en français du livre de cuisine italienne le plus populaire de ces 50 dernières années. Les 2.000 recettes tradionnelles et contemporaines, expliquées dans un style simple, et son authenticité plairont... Lire la suite

La « bible » de la cuisine espagnole traditionnelle et authentique, avec 1 080 recettes accessibles à nouveau disponibleLes cuisiniers espagnols se réfèrent à cet ouvrage classique sur la cuisine traditionnelle depuis sa parution il y a plus de 40... Lire la suite

Ce livre est l’occasion d’offrir de l’amour et de dire à vos proches combien vous les aimez avec de la bonne cuisine italienne de grand-mère. À l’intérieur, vous trouverez 50 recettes italiennes, des plus anciennes aux plus traditionnelles. Un... Lire la suite

Vous savez que la sauce bolognaise provient de Bologne et que la carbonara se cuisine sans crème. Dai, mais êtes-vous certain de vraiment bien connaître la pasta italienne ? Ses centaines de formes, son nombre infini de recettes ou encore la... Lire la suite

On retrouve dans ce livre l’atmosphère unique qui a fait le succès des restaurants parisiens Ober Mamma et East Mamma lancés par Victor Lugger et Tigrane Seydoux : une cool attitude et une passion pour la cuisine italienne que nous font partager les... Lire la suite

Bruschettas au provolone fumé et fleurs de courgette, crostinis au prosciutto, pizza aux 4 tomates, linguine alle vongole, trofie au poulpe, risotto à la milanaise, polenta crémeuse aux olives vertes, soupe d’artichauts, minestrone, parmigiana,... Lire la suite

ET SI LA LÉGÈRETÉ DEVENAIT VOTRE NOUVEL INGRÉDIENT PRÉFÉRÉ ?
 
Dans La Cucina Leggera, Laura Zavan partage une cuisine italienne réinventée, légère mais toujours savoureuse. Inspirée de ses racines familiales entre traditions de la Vénétie et... Lire la suite

LE livre de cuisine italienne par @charlene_et_ francesca !
Du Piémont à la Sicile, en passant par la Toscane ou les Pouilles, voici les 100 meilleures recettes de cuisine italienne, par Charlène et Francesca - une Française et une Italienne... Lire la suite

BUON APPETITO ! Toute la cuisine italienne dans votre assiette ! Découvrez ou redécouvrez 60 recettes parmi les plus emblématiques de l'Italie : arancini siciliens, saltimbocca à la romaine, escalope à la... Lire la suite

Embarquez pour un tour gourmand de l'Italie avec Julie Andrieu. Destination Rome, Milan, Florence, Venise et Naples pour goûter les recettes secrètes des meilleurs restaurants italiens ! On ne choisit pas d'aimer... Lire la suite

En Italie, l’apéritif est le moment où l’on s’arrête enfin. Après une longue journée, on se retrouve au bar et on s’accoude au comptoir pour commander un verre et grignoter quelques taralli croustillants, une focaccia moelleuse, des légumes grillés.... Lire la suite

LE GOÛT DE LA GRÈCE EN 60 RECETTES !Embarquez pour un voyage au cœur de la Méditerranée et découvrez les grands classiques qui font la réputation de la cuisine grecque, simple et gourmande. Tzatziki rafraîchissant, moussaka généreuse, ou encore... Lire la suite

Ce livre met à l'honneur la  cucina povera, une cuisine paysanne italienne qui valorise les produits locaux et de saison grâce à des recettes simples, économiques et créatives, souvent conçues par nécessité, pour faire beaucoup avec peu de choses.... Lire la suite

De la roquette aux artichauts, du radicchio à la cima di rapa, du café aux digestifs, l’amertume joue un rôle de premier plan dans la cuisine italienne. Aucune autre cuisine européenne n’a une telle prédilection pour cette saveur qui a d’ailleurs... Lire la suite

L’histoire, la philosophie et les recettes du chef pizzaïolo Franco Pepe, fondateur de la pizzeria mondialement connue, Pepe in Grani

Franco Pepe, maître pizzaïolo, a ouvert son restaurant Pepe in Grani à Caiazzo, près de Naples, à deux pas... Lire la suite

Il existe autant de recettes de pâtes que de familles italiennes !
Dans cet ouvrage, Luana et Alessandro Belmondo nous proposent de découvrir leur histoire... Lire la suite

L'encyclopédie gourmande de la pasta italienne traditionnelle ! Le livre de la communauté Instagram et Youtube "Pasta grannies", sur lesquels Vicky Bennison publie les reportages qu'elle faire chez les... Lire la suite

12 Chefs
65 Recettes
12 Focus produits

Le Portugal est une terre riche de savoir-faire et de traditions culinaires. Nous sommes partis à la rencontre d’une douzaine de chefs portugais, de Paris à Lisbonne en passant par Porto, afin de... Lire la suite