Cuisine d'Amérique Latine

Les célèbres tacos aux multiples saveurs, les tamales de poulet ou encore les ceviches fraîchement parfumés, inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco, la cuisine mexicaine regorge de pépites gustatives, vous avez le mexique à la bouche ? Alors... Lire la suite

Véritable outil pédagogique, ce livre vous apprend à maîtriser les recettes fondamentales de la cuisine guyanaise. Grâce à des pas à pas richement illustrés, vous pourrez réaliser facilement tous les plats de la cuisine traditionnelle locale.... Lire la suite

Mexico, que ses habitants surnomment "CDMX" -  pour Ciudad de México  - est une capitale qui ne dort jamais, et la ville chère au cœur de Rosa Cienfuegos. Dans son deuxième livre de recettes, Rosa nous entraîne dans une escapade culinaire à travers... Lire la suite

80 recettes de cuisine mexicaine, des botanas (tapas) aux plats gastronomiques, revisités par la cheffe Beatriz Gonzalez Tacos, ceviche, margarita... la cuisine mexicaine nous transporte en quelques mots sur des plages ensoleillées où il... Lire la suite

Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la cuisine mexicaine !

Des anecdotes, des gestes, des ustensiles, des ingrédients et des histoires pour trouver les réponses aux questions que vous vous posez sur la culture culinaire du... Lire la suite

Taqueria (nf) : Etablissement mexicain de restauration et lieu de partage

Inscrite au patrimoine de l’UNESCO, la cuisine mexicaine, encore méconnue, recèle de véritables pépites gustatives : les célèbres tacos bien sûr – fines tortillas... Lire la suite

Un voyage culinaire vibrant au cœur d'un Brésil gourmand et solaire grâce à 150 recettes généreuses et authentiques. Avez-vous déjà goûté au cuscuz paulista ? Croqué dans un pão de queijo encore chaud ? Plongé... Lire la suite

Un livre haut en couleurs et en saveurs rassemblant les meilleures et les plus authentiques recettes mexicaines ! 60 recettes d’entrées, plats, street food, desserts et boissons, ponctuées de nombreux textes sur cette cuisine ancestrale, patrimoine... Lire la suite

Mexique : Le livre de cuisine est la bible de la cuisine mexicaine. Lire la suite

Avec ce carnet de recettes, les éditions Pyramyd proposent à leurs lecteurs une nouvelle manière de voyager par les sens. Telle une invitation au voyage, cet ouvrage plonge celui qui le découvre dans l'univers coloré de l'Amérique centrale.
Lola... Lire la suite

La cuisine brésilienne traditionnelle,contrastée et épicée, se distingue par sa diversité, à l'image d'un pays 17 fois plus grand que la France.Exotique et raffinée, elle reflète son histoire marquée par les invasions, la colonisation portugaise et... Lire la suite

Gratin de couac, bouillon d'awara, les principales recettes de la cuisine guyanaise, réalis ées de façon familiale et économique, vous sont expliquées très simplement. Des temps de cuisson minutés, des poids d'ingrédients précis vous permettront de... Lire la suite

Attipa boucané, calalou, douri crabe, kalawang, bouillon d'awara, pata pata de mangues, dokonon, cassaves,... Gaby vous invite à découvrir au long de ces 108 recettes les arcanes de la cuisine traditionnelle guyanaise. Que vous soyez virtuoses ou... Lire la suite

¡ Mi taco es su taco ! Vous pensez connaître la gastronomie mexicaine ? Rosa Cienfuegos vous prouve le contraire et vous emmène à la découverte d'une cuisine authentique et savoureuse qui vous sortira... Lire la suite

Chef and restaurateur Margarita Carrillo Arronte was born into a large family that respected their deep cultural and culinary roots, and has devoted more than 40 years to help traditional Mexican cuisine find its way to every corner of the world.... Lire la suite

Soirée piquante en vue ! Sortez des sentiers battus et explorez les secrets des shoots et recettes tex-mex : vos fiestas entre amis n'en seront que plus réussies !Composé de 4 verres à shoot en forme de cactus, d'un bol d'inspiration latine, d'un... Lire la suite

Tortillas maison, guacamole spicy à la mexicaine, salade Tex-Mex, ceviche, empanadas au boeuf, burritos poulet-avocat, fajitas veggie, fish'n tacos, chili con carne... Retrouvez 30 délicieux classiques mexicains faits maison à cuisiner en seulement... Lire la suite

De l'exotisme et une pointe de Chile dans notre quotidien. Ce jeune chef globe trotter est le créateur des restaurants Bocamexa. Des idées de plats, des mélanges d'épices, des produits insolites pour reconstruire un morceau de Mexique en France. Un... Lire la suite

Une présentation des créations culinaires existant en Guyane, des ressources qui en sont à l'origine, ainsi que des professionnels en rapport avec la production et la transformation de ces ressources. Lire la suite