Lahcen Ait-Lachgar (Auteur) Bernard Radvaner (Photographie) Paru en juillet 2010 Guide (relié)

La table du ramadan

Les meilleurs recettes pour faire la fête

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Ce nouvel ouvrage vous propose 30 recettes marocaines conviviales et savoureuses traditionnellement servies durant la période du Ramadan. La table du Ramadan vous invite à un véritable voyage initiatique au cœur des saveurs marocaines, d'authentiques recettes servies traditionnellement au moment du Ramadan. Côté salé, régalez-vous des Baghrirs (crêpes aux mille trous), balboula (soupe d'orge) et beignets n'auront plus aucun secret pour vous.
Variez les saveurs avec les bricks de légumes, de poisson ou de viande. Tentez...

Date de parution: juillet 2010

Editeur: Solar

Collection: Cuisine

Nombre de pages: 64

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au coeur des saveurs orientales

Cet ouvrage propose 30 recettes marocaines traditionnellement servies durant la période du Ramadan....

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Auteur: Lahcen Ait-Lachgar
Photographie: Bernard Radvaner
Editeur: Solar
Date de parution: juillet 2010
Collection: Cuisine
EAN: 9782263052187

Toutes les caractéristiques

La table du ramadan

Ce nouvel ouvrage vous propose 30 recettes marocaines conviviales et savoureuses traditionnellement servies durant la période du Ramadan.

La table du Ramadan vous invite à un véritable voyage initiatique au cœur des saveurs marocaines, d'authentiques recettes servies traditionnellement au moment du Ramadan. Côté salé, régalez-vous des Baghrirs (crêpes aux mille trous), balboula (soupe d'orge) et beignets n'auront plus aucun secret pour vous.
Variez les saveurs avec les bricks de légumes, de poisson ou de viande. Tentez les soupes avec la " Harira ", cette soupe traditionnelle aux grandes qualités nutritionnelles, l'étonnante " Chorba aux langues d'oiseau " ou bien encore la " Chorba aux légumes et à la viande ".
Invitez famille et amis autour de couscous et tajines. Réalisez le savoureux " Couscous farci à l'agneau ", la succulente " Tajine d'agneau aux pruneaux " ou encore la " Tajine de poisson ". Côté sucré, préparez des " cornes de gazelle ", ou confectionnez le fameux " Alghribat aux amandes ", autre dessert traditionnel marocain.
Pour finir, l'ouvrage vous propose une recette marocaine de thé à la menthe des plus authentique. Lancez-vous dans la cuisine orientale grâce à ce remarquable recueil de recettes magnifiquement illustrées.

au coeur des saveurs orientales

Cet ouvrage propose 30 recettes marocaines traditionnellement servies durant la période du Ramadan. Des bricks, aux succulentes passisseries traditionnelles (quelques peu caloriques!), en passant par les tajines, des recettes pour s'initier aux saveurs marocaines.