Mon Cours de Cuisine

80 recettes de PASTA:
- La base : les pâtes fraîches, plusieurs recettes de sauces 
- Les pâtes en 20 minutes : penne sauce tomate burata, spaghettis à l'ail, fusilli pistache et pancetta. 
- Les salades de pâtes 
- Les pâtes aux légumes... Lire la suite

80 recettes illustrées pas à pas selon la charte de la collection MON COURS DE CUISINE, pour maîtriser l'art du pain et de la viennoiserie et composer des goûters très gourmands.De la brioche au feuilleté en passant par les beignets et flans... Lire la suite

Les basiques des dîners : de l'entrée au dessert, 80 recettes illustrées pas à pas selon la charte de la collection MON COURS DE CUISINE, pour recevoir comme un chef ! - Découvrir toutes les techniques (douille, mandoline, siphon, cuisson, dressage.... Lire la suite

Plus de 80 recettes illustrées, étape par étape. Du sucré, du salé, du léger, du gourmand : 80 recettes pour tartiner. Parmi ces recettes il y a : confitures, marmelades, confits, gelées, beurres, chutney, moutardes, tapenades, conserves, etc.... Lire la suite

La cuisine et les rencontres sont au coeur de la vie de Jody Vassallo. Infatigable globe-trotter, elle consacre la moitié de sa vie aux voyages, parcourant le globe à la recherche de nouvelles saveurs, de nouveaux ingrédients pour élaborer des... Lire la suite

Des recettes de dim sum et autres bouchées vapeur asiatiques
Des petits plats vapeur, genre papillotes
Des légumes vapeur tout simple avec des tas de sauces et condiments
Des plats familiaux, où tout cuit en même temps à la vapeur à... Lire la suite

Toutes les recettes pour les inconditionnels du chocolat

Au sommaire:
- Les basiques : crème, ganache, mousse.
- Les molleux et coulants
- Les gâteaux de fête
- Le chocolat chic ; faire sa boîte de chocolat, des truffes, des... Lire la suite

80 recettes des best de la cuisine asiatique : chinois, thaï, vietnamien, japonais, indonésien.
Des photographies de pas à pas. Un glossaire exhaustif des ingrédients + des techniques. Tous les ingrédients asiatiques en image.Tout pour... Lire la suite

60 recettes de pâtisserie. · Des photographies de pas à pas. · Tout comprendre en un seul coup d'oeil. · Toutes les techniques de pâtisserie. - Comprendre comment faire fondre du chocolat, faire des choux réussis, un glaçage parfait, des muffins... Lire la suite

80 recettes de base en cuisine.
· Des photographies de pas à pas.
· Tout comprendre en un seul coup d'oeil.
· Toutes les techniques.

- Apprendre à faire une béchamel pour ensuite faire des gratins, des lasagnes ou un soufflé.... Lire la suite