Albums Pratique Larousse

Repas favori des lève-tard du dimanche matin, le brunch peut désormais se prendre à la maison et entre amis. Découvrez de nombreuses recettes pour se concocter un repas mêlant le sucré du petit-déjeuner et le salé du déjeuner.
Et pour ceux qui... Lire la suite

30 idées d’espumas - « écumes » parfumées -, de mousses et de chantilly à préparer facilement avec un siphon à chantilly. Sucrées ou salées, servies chaudes ou froides, ces recettes aériennes renouvellent le genre et étonnent en entrée ou en plat... Lire la suite

Avec un mijoteur, rien de plus facile que de cuisiner de bons petits plats sans vous compliquer la vie.
Une fois les ingrédients dans le mijoteur, vous n’aurez plus à vous occuper de rien. Les aliments deviennent tendres et fondants, sans jamais... Lire la suite

Envie de bien manger sans se ruiner ? C’est possible !
Découvrez une trentaine de recettes économiques, de l’entrée au dessert en passant par les plats, les salades, les soupes ou les tartes…
Dans ce livre vous trouverez de quoi satisfaire... Lire la suite

30 idées pour cuisiner viandes, légumes, poissons et fruits en papillote de façon saine et gourmande. Avec les moules en silicone qui permettent une cuisine à l’étouffée facile, rapide et sans apport de matières grasses, toutes les saveurs sont... Lire la suite

30 recettes dont l’aspect pourrait laisser croire qu’elles sortent de la cuisine d’un chef alors qu’elles sont très faciles à réaliser et ne demandent pas des heures de travail. Saumon au concombre façon sushi, filet de porc laqué en croûte de... Lire la suite

Desserts chauds ou glacés, gâteaux, tartes, biscuits et autres gourmandises au chocolat se déclinent en une trentaine de recettes faciles. Pour les réussir, des conseils pratiques sur le choix d’un chocolat de qualité, la façon de le faire fondre,... Lire la suite

Garder la ligne, tout en mangeant sain et en se faisant plaisir, c’est possible… grâce au son d’avoine qui permet de réduire l’absorption des sucres et des graisses par l’organisme.
Découvrez comment consommer cet aliment selon les repas de la... Lire la suite

Végétariens, à la viande, aux poissons ou aux fruits, tartares et carpaccios se déclinent avec gourmandise (tartare de légumes d’hiver aux noix, tartare de crevettes à la mangue et à la coco, carpaccio de poires aux copeaux de chocolat et à la... Lire la suite

Quel est votre parfum préféré de macaron ? Les amateurs de goût classique ne jurent que par le chocolat, le caramel au beurre salé ou le citron, tandis que les plus fantaisistes préfèrent les associations figue-fleur d’oranger, spéculos-vanille ou... Lire la suite

Choisissez des pâtes ou du riz, du poisson ou de la viande, complétez par des légumes : le wok est facile à préparer et se décline à volonté. 
30 recettes variées de plats et desserts cuisinés dans cette grande poêle venue d’Asie, et les sauces... Lire la suite

De l’entrée jusqu’au dessert, 30 recettes qui mettent à l’honneur les associations sucré-salé.
Si certains accords sont devenus des classiques (figues et foie gras, canard et orange…), les possibilités restent illimitées et très tentantes. Lire la suite

Essayez les yakitori ! Ces délicieuses brochettes marinées sont composées de boulettes de viande ou de poisson additionnés de quelques légumes : elles ont de quoi vous faire fondre.
De la plus traditionnelle à la plus originale, découvrez ces... Lire la suite

55 recettes pour organiser des repas festifs en plein air autour du barbecue.Entrées grillées : petits camemberts grillés, asperges grillées en salade, saint-jacques à la sauce au poivron…

Viandes et volailles grésillantes : boulettes d... Lire la suite

30 idées de mille-feuilles qui ont pour point commun le contraste entre le croustillant et le crémeux. Sucrés mais aussi salés, ils sont faciles à faire, délicieux, parfois surprenants. Le croustillant viendra de la classique pâte feuilletée, d’une... Lire la suite

30 recettes gourmandes pour préparer la pâte à choux sous toutes ses formes (minichou, gougère, éclair, saint-honoré...) et la garnir selon son goût. Sucrés ou salés, ces petits choux se déclinent en version classique (pièce montée de choux à la... Lire la suite

Une sélection des tajines les plus aromatiques : une introduction dans la très réputée cuisine marocaine.
- Le secret des tajines et leurs ingrédients (avec les recettes pour confectionner harissa, ras-el-hanout, conserver les citrons…)
- Les... Lire la suite

Des idées de mini-brochettes rapides et inventives pour préparer l’apéritif traditionnel ou dînatoire. Au poisson, à la viande, végétariennes voire sucrées, ces brochettes mêlent des saveurs d’ici et d’ailleurs (tofu sauce piquante à la pékinoise,... Lire la suite

Plus de 30 recettes inspirées de plats indiens traditionnels. Poulet tandoori, porc vindaloo, koftas d’agneau, curry de crevette bengali, poisson tikka grillé… Pour accompagner ces curries, l’auteur propose des salades pleines de fraîcheur aux... Lire la suite

31 recettes pour découvrir ou redécouvrir les saveurs du Maroc. Les entrées (briouats, harira…), les plats phares (hut makalli, tajine d’agneau aux abricots, aux prunes et aux amandes, pastilla aux pigeons et aux œufs) et les douceurs sucrées... Lire la suite