La nourriture bio

Les produits bio envahissent les étalages. Pourquoi acheter bio, et comment s'y retrouver ? Un spécialiste vous aide à choisir.

La nourriture bio connaît une popularité croissante, à mesure que l'inquiétude du consommateur grandit devant la succession de scandales alimentaires. Les produits bio se multiplient, envahissent les rayons des supermarchés et sèment parfois la confusion. Comment reconnaître un aliment bio ? Où se le procurer en toute confiance ? À quoi correspond la certification "AB" ? Un journaliste spécialiste des questions de l'environnement explique quels aliments existent en version bio, comment ils sont conçus et en quoi consiste la réglementation. Il indique les avantages de ces produits qui respectent la nature, propose des recettes et esquisse des prévisions. Les adresses des organisations concernées ainsi qu'un petit lexique complètent cet ouvrage clairement présenté. Pour mieux manger et mieux vivre.