Auguste Escoffier (Auteur) Paru le 29 octobre 2025 Beau livre (relié)

Le guide culinaire

Aide mémoire de de cuisine pratique

AIDE-MEMOIRE DE CUISINE PRATIQUE

Découvrez l'édition de luxe du chef-d’œuvre d'Auguste Escoffier, référence absolue de la gastronomie française.

Plus de 5 000 recettes, conseils et techniques qui ont révolutionné la cuisine moderne et l'organisation de l'hôtellerie. Un ouvrage d'exception pour inspirer amateurs et professionnels passionnés de cuisine.

Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.

Date de parution: 29/10/2025

Editeur: Hachette Pratique

Collection: Beaux Livres Cuisine

Nombre de pages: 912

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Auteur: Auguste Escoffier
Editeur: Hachette Pratique
Date de parution: 29/10/2025
Collection: Beaux Livres Cuisine
EAN: 9782017321859
Poids: 1,4760kg

Toutes les caractéristiques

Auguste Escoffier Auteur

Georges Auguste Escoffier, né à Villeneuve-Loubet le 28 octobre 1846, mort à Monte-Carlo le 12 février 1935, est un chef... Lire la suite

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03/12/2025

Le guide culinaire

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maurice-raphael t.

5 Le plus utile

Achat vérifié Avis posté le 23 janv. 2026 suite à un achat le 30 déc. 2025 en magasin Fnac

Jean D'AILLON

C'est le livre recommandé par les cuisiniers et sur France inter ! Sur ARTE il y a un documentaire sur le Chef ESCOFFIER

Anonyme

5 Le mieux noté

Achat vérifié Avis posté le 06 déc. 2025

Pour moi qui adore les livres de cuisine, c'est un livre collector à avoir dans sa bibliothèque. Il est beau, c'est un fait mais aussi un plaisir à feuilleter. Non pas pour les photos,il n'y en pas, mais pour cette... Lire la suite

UBOGOSSE

5 Le moins bien noté

Achat vérifié Avis posté le 27 janv. 2026 suite à un achat le 17 déc. 2025 en magasin Fnac

GUIDE CULLINAIRE

Super livre que j'ai offert à ma filleule Inès pour Noêl

monique B.

Achat vérifié Avis posté le 31 janv. 2026 suite à un achat le 07 déc. 2025 auprès de Fnac.com

Commentaires

Le délai de livraison, l'état de l'objet :tout a été parfait. Merci !

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Auguste Escoffier

Auteur

Georges Auguste Escoffier, né à Villeneuve-Loubet le 28 octobre 1846, mort à Monte-Carlo le 12 février 1935, est un chef cuisinier, restaurateur et écrivain culinaire français.Ce « roi des cuisiniers » et « cuisinier des rois » a modernisé et codifié la cuisine raffinée de Marie-Antoine Carême. Créant dans des établissements de prestige de nombreuses recettes reprises ensuite par d'autres chefs, il a fait connaitre internationalement la cuisine française.Il a fait ouvre d'écrivain culinaire... Lire la suite

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