70 recettes de plats et de desserts qui mettent le végétal en vedette, pour des plats hyper-gourmands et jamais ennuyeux !
Mangez plus de légumes (ou seulement !) sans jamais se lasser ou s'ennuyer, c'est possible avec Zohra, cheffe des restaurants SO NAT (Paris). Elle propose dans ce livre ce qui fait le succès...
-
0 avis pour la note d'une étoile1
-
0 avis pour la note de 2 étoiles2
-
1 avis pour la note de 3 étoiles3
-
0 avis pour la note de 4 étoiles4
-
2 avis pour la note de 5 étoiles5
Dès le plus jeune âge, nous sommes régis par nos émotions. Aussi diverses... Dès le plus jeune âge, nous sommes régis par nos émotions. Aussi... Lire la suite
Des recettes originales inspirées de la cuisine du monde pour des légumes sublimés. Très belle et...
Résumé
Jeu des différentes textures (croquant, fondant) et des saveurs (sucré, salé, amer, acide, umami), alliance subtile du végétal et des épices : voici la cuisine de Zohra Levacher, cheffe des restaurants SO NAT.
70 recettes de plats et de desserts qui mettent le végétal en vedette, pour des plats hyper-gourmands et jamais ennuyeux !
Mangez plus de légumes (ou seulement !) sans jamais se lasser ou s'ennuyer, c'est possible avec Zohra, cheffe des restaurants SO NAT (Paris). Elle propose dans ce livre ce qui fait le succès de ses restaurants, une cuisine végétarienne extra-gourmande, originale et créative : des légumes sous toutes leurs formes, en tempura, en beignets, crus, saisis, confits, en soupe, en sauce, râpés, émincés... L'accord légume-épices y est, comme les différences de textures (croustillants ou moelleux, fondants ou croquants) essentiel, pour des assiettes qui mettent en appétit et éveillent nos papilles.
Les recettes de Zohra sont à son image : pétillantes, gaies et ouvertes sur le monde –; car partout, en Asie, en Afrique, en Europe de l'Est au Sud, on sublime le légume par les épices, par la cuisson, par les associations. C'est le meilleur du végétal que Zohra propose ici, que ce soit dans ses recettes salées ou dans ses savoureux desserts.
Conseils Fnac
Dès le plus jeune âge, nous sommes régis par nos émotions. Aussi diverses qu’imprévisibles, elles surviennent parfois dans des moments inopportuns. Heureusement, de nombreux... Lire la suite
Stimulés au quotidien par les écrans, il est parfois difficile de se défaire de leur emprise. Pourtant, la déconnexion numérique est l’une des clés pour améliorer... Lire la suite
2022 arrive va se terminer et nombreux ont été les ouvrages à paraître cette année encore : des pépites, des coups de cœur et même parfois des coups de foudre ont... Lire la suite
Ce 17 janvier, on fête quelque chose qui va faire frétiller d’envie nos papilles. Si on vous dit lasagne verdi alla bolognese, panettone, spaghetti. Certo ! C’est de l’Italie qu’on vous... Lire la suite
En novembre, le top des best-sellers se place sous le signe des nouveautés fraîchement publiées. Sur le podium, Barack Obama gouverne, Riad Sattouf se raconte et le basketball livre... Lire la suite
Voilà plusieurs années que le monde des recettes végétariennes ne cesse de s’étendre. Désormais accessibles à tous et à toutes, elles vous régalent tout... Lire la suite
Coups de cœur Fnac
Des recettes bluffantes et suculentes!
Des recettes originales inspirées de la cuisine du monde pour des légumes sublimés. Très belle et bonne utilisation des épices , des textures , des pâtes...Maîtrise parfaite du sujet par Zohra Levacher!
Avis clients
-
0 avis pour la note d'une étoile1
-
0 avis pour la note de 2 étoiles2
-
1 avis pour la note de 3 étoiles3
-
0 avis pour la note de 4 étoiles4
-
2 avis pour la note de 5 étoiles5
Pas simple !
recettes un peu compliquées, beaucoup d'ingrédients nécessaires. Mais si on a le temps, c'est très bon !
livre très intéressant
livre complet, recettes, conseils
Extra
Très séduite par ce livre, des recettes végétales vraiment créatives et originales. Déjà deux réalisées et plein d'autres sur la liste d'attente !
Tout savoir sur François-Régis Gaudry
Caractéristiques
- Auteur
- Préface
- Photographie
- Editeur
- Date de parution
-
31/03/2022
- EAN
-
9782379221828
- Poids
-
0,7900kg
- ISBN
-
2379221820
- Illustration
-
Photos couleur
- Nombre de pages
-
192
- Format
-
24,40 x 19,00 cm
- SKU
-
5056612