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• des grands classiques connus de tous (opéra chocolat pistache, galette des Rois, Forêt-Noire, fraisier, macarons framboise, etc.) ;
• des recettes familiales faciles à réaliser (mi-cuits cœur coulant au chocolat, muffins mangue et pépites de chocolat, soufflés chauds vanille, fondant aux pommes façon tatin, etc.) ;
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N’est-il pas temps de partir en voyage, de découvrir des coins reculés, des villages,... N’est-il pas temps de partir en voyage, de découvrir des coins reculés,... Lire la suite
- Editeur
- Larousse
- Date de parution
- 03/11/2021
- Collection
- Hors collection Cuisine
- EAN
- 9782036009905
- Poids
- 2,7280kg
- ISBN
- 2036009905
Résumé
LES CHEFS DE L’INSTITUT LE CORDON BLEU VOUS PRÉSENTENT PLUS DE 100 RECETTES DE PÂTISSERIE ILLUSTRÉES PAS À PAS.
Découvrez une très grande variété de recettes :
• des grands classiques connus de tous (opéra chocolat pistache, galette des Rois, Forêt-Noire, fraisier, macarons framboise, etc.) ;
• des recettes familiales faciles à réaliser (mi-cuits cœur coulant au chocolat, muffins mangue et pépites de chocolat, soufflés chauds vanille, fondant aux pommes façon tatin, etc.) ;
• des créations plus innovantes (choux yuzu au chocolat blond, tartelettes chocolat guimauve, entremets aloé vera et fraises des bois, cubes vanillés et pensées cristallisées, etc.).
Retrouvez, à la fin de l’ouvrage, la présentation des ustensiles e et des ingrédients indispensables à la pâtisserie et les préparations de base.
Pour chaque recette, un encadré spécifique sur la présentation d’un produit, d’un geste ou une astuce du Chef vous guidera.
LE CORDON BLEU VOUS TRANSMET TOUS SES SECRETS POUR DEVENIR UN VRAI CHEF PÂTISSIER.
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Très beau livre
Superbes recettes, explications claires par étapes, belles photos des créations.
Super fonctionnel
Très bon livre pour les gâteau
Très complet
Des recettes vraiment pas a pas, avec des photos. Super livre
Je pense que ce livre a fait son effet. Je l'ai offert pour l'anniversaire d'un amie qui semblait ravie de son cadeau. Elle a développé une réelle passion pour la pâtisserie
Livre magnifique qualité du papier et des photos
Plus que complet et hyper détaillé, bien structuré pour mettre en application. Excellent
Il est parfait
Il est parfait, tout est détaillé à l'intérieur , vraiment très bien expliqué, avec les photos en plus pour mieux comprendre. Je le recommande vivement. On apprend très très vite avec cet ouvrage
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Caractéristiques
- Editeur
- Date de parution
-
03/11/2021
- Collection
- EAN
-
9782036009905
- Poids
-
2,7280kg
- ISBN
-
2036009905
- Illustration
-
Photos couleur
- Nombre de pages
-
512
- Format
-
23,00 x 28,00 cm
- SKU
-
4959243