Thierry Mulhaupt

Véritable institution en Alsace, les bredele sont des petits biscuits confectionnés traditionnellement pendant la période de l'Avent. Des petits gâteaux de Noël qu'un beau jour, un grand pâtissier eût l'idée de revisiter en version salée.

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Pour Thierry Mulhaupt, la gourmandise est un art. Maintes fois primé, salué par la presse, ce pâtissier strasbourgeois qui a fréquenté les Beaux-Arts fait souffler un vent de folie sur l'univers trop souvent conventionnel des tartes.
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Coffret comprenant 1 livre + 6 emporte-pièces : Quand Thierry Mulhaupt s’empare de la tradition ancestrale alsacienne des bredeles pour les décliner dans une version salée, l’apéritif se teinte d’élégance et gagne en gourmandise. Le grand pâtissier... Lire la suite

Thierry Mulhaupt a été formé à Paris chez Malitourne, Dalloyau et à La Tour d'Argent. Extrêmement inventif, il assemble les goûts, les saveurs et les arômes avec la rigueur d'un maître oenologue pour réussir les classiques de la pâtisserie et ses... Lire la suite