Cuisine et société en Afrique - histoire, saveurs, savoir-faire
Histoire, saveurs, savoir-faire
Monique Chastanet (Edité par), François-Xavier Fauvelle-Aymar (Edité par), Dominique Juhe-Beaulaton (Edité par)
Croisant les approches de l'historien, de l'ethnologue et de l'anthropologue, lesétudes réunies dans cet ouvrage constituent un tour d'horizon des gastronomiesafricaines. Des champs en culture au pot sur le feu, des archives aux livres de...
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Type
Etude
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Format
broché
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Editeur
Karthala
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Parution
01/01/2002