Gérard Etienne

Un ouvrage pédagogique. - Complet, la pâtisserie, la boulangerie, la viennoiserie, la chocolaterie, la glacerie, la confiserie, les décors, - Pratique, classement des techniques par thème, - Précis, explication méthodique de toutes les... Lire la suite

Bienvenue à Vélasquez City ! La célèbre statue-métropole vous invite a fêter son cinquantième anniversaire. Cinquante ans que la ville accueille et abrite des personnes de toutes les époques. Cinquante ans déjà que les agents fauchent la faucheuse... Lire la suite

La lutte contre les inégalités occupe aujourd’hui le devant de la scène internationale. Mais la lumière projetée sur leurs dimensions économiques laisse souvent dans l’ombre les conditions sociales de leur production, les modalités de leur... Lire la suite

Citée comme la première société photographique de province en ce début du XXe siècle, la Société lorraine de photographie et de cinématographie créée en 1894 se hisse très rapidement sur les devants de la scène nationale et au-delà. Au coeur d'une... Lire la suite

Une femme noire déambule à demi-nue dans les rues d’Outremont. Le matin fuit lentement l’odeur de l’asphalte mouillé. Un tiède soleil d’automne projette sur des murs de briques de longues formes qui semblent se bousculer à intervalles réguliers. Des... Lire la suite

C'est une histoire bien étrange et tout aussi attachante que nous livre l'auteur, Haïtien exilé depuis vingt ans au Canada : celle de Marie-Anne, jeune Haïtienne vivant au Canada, enfermée par son débauché de mari, le docteur haïtien Gros Zo, dans... Lire la suite

"La marchandisation et la privatisation de l’éducation constituent, depuis plusieurs décennies, des processus en forte expansion. Les pays émergents et en développement sont particulièrement sujets à cette évolution, notamment dans l’enseignement... Lire la suite