François Mailhes

Vous trouverez dans ce livre des informations utiles et inutiles, futiles ou essentielles, étonnantes ou banales qui au fil des pages racontent Lyon et les Lyonnais.
Vous saurez tout ! Tout ce qu’en général on ne sait pas… La véritable histoire... Lire la suite

Qualité et créativité ! Une cuisine vraie, aux goûts authentiques, dans le respect des produits.Ce credo défendu avec passion par Paul Bocuse, les Lyonnais en ont l’illustration dans les six brasseries et restaurants qu’il a créés avec Jean Fleury... Lire la suite

Le confit n'est pas seulement une façon de cuisiner, c'est aussi une philosophie de vie. Confire c'est prendre son temps, loin de l'agitation du monde. Le confit c'est aussi la cuisine de la famille et des amis. On ne fait pas de confit pour une ou... Lire la suite

Des recettes faciles à réaliser, une belle tranche d’histoire de la gastronomie, un décor à faire saliver les chineurs, des photos à vous donner envie de se précipiter rue Mercière, ce livre est une invitation à découvrir Lyon et la cuisine de... Lire la suite

Christian Têtedoie figure aujourd'hui parmi les chefs lyonnais reconnus. Sa cuisine inventive s'appuie sur la grande tradition gastronomique locale, avec comme credo le respect des produits selon les arrivages de saison, dans une démarche... Lire la suite

Lyon doit avant tout son savoir-faire à des femmes que l'on appelle les «mères», terme idéal pour décrire générosité, plats mijotés et cuisine familiale. La grande cuisine bourgeoise, aujourd'hui incarnée par Paul Bocuse (qui fut jeune apprenti de... Lire la suite

La Plancha rime forcément avec plaisir et convivialité. La plancha est un mode de cuisson ou tous vos aliments garderont leurs saveurs. C'est simple et rapide... et toutes les audaces sont permises. En famille ou entre amis, plus de 55 recettes... Lire la suite

Lyon doit avant tout son savoir-faire à des femmes que l'on appelle les « mères », terme idéal pour décrire générosité, plats mijotés et cuisine familiale. La grande cuisine bourgeoise, aujourd'hui incarnée par Paul Bocuse (qui fut jeune apprenti de... Lire la suite

Vous trouverez dans ce livre des informations utiles et inutiles, futiles ou essentielles, étonnantes ou banales qui, au fil des pages, vont vous raconter le Beaujolais. Vous saurez tout ! Tout ce qu’en général on ne sait pas… Le jour où le curé de... Lire la suite

La réputation de Lyon est attachée à la gastronomie, notamment de par sa situation géographique. Lyon est un lieu de passage, ce qui fait que l’on retrouve de l’artichaut et du foie gras, deux produits qui n’ont rien de locaux mais qui le sont... Lire la suite

François Mailhes, chroniqueur et Véronique Védrenne, photographe ont associé leur talent, plume et regard, pour une approche originale des tables lyonnaises connues ou à découvrir. Un ouvrage non conventionnel, un appel au bonheur des yeux, à celui... Lire la suite