Philippe Boé

Tout le savoir-faire du grand maître de la pâtisserie Philippe Conticini, sa créativité débordante et sa haute technicité au seul service du goût, du plaisir, simple et vrai, présenté en 300 recettes originales – classiques – ludiques – décalées... Lire la suite

Grand prix Rungis des gourmets 2022LES CONSERVES ? C'EST QUE DU BONHEUR ! Quoi de mieux que de préparer soi-même de délicieuses conserves qui vous accompagneront tout au long de l'année ? Le chef Yves Camdeborde vous livre ses meilleures recettes de... Lire la suite

Le grand livre de la pâtisserie de Philippe Conticini en 250 recettes sensationnelles !
Tout le savoir-faire du grand maître de la pâtisserie Philippe Conticini Sa créativité débordante et sa haute technicité au seul service du goût, du... Lire la suite

Quand le rugby s'invite dans la cuisine en pleine Coupe du Monde, cela donne un livre événement étonnant. 44 chefs et 44 joueurs du XV de France jouent ensemble une double histoire, celles du rugby et de la cuisine. Rarement un sport n'aura... Lire la suite

Vous pensiez connaître vos classiques de la gastronomie ? Grâce au talent de Philippe Conticini, vos recettes préférées vous réservent encore bien des surprises ! Philippe Conticini revisite pour vous 80 recettes... Lire la suite

Découvrez un jeune chef à la cuisine originale et inspirée par les produits locaux. La plus haute étoile d'Europe. L'altitude, voici le maître mot de ce livre. Le livre repose sur la cuisine inventive de Jean Sulpice, jeune chef étoilé entre ses... Lire la suite

Gourmands, bons vivants et amateurs des fêtes de Dax : ce livre est pour vous !
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Plongez dans l'univers de Julien Duboué, jeune chef landais pur jus, qui... Lire la suite

Fabrice Idiart a choisi la cuisine comme mode d’expression : liberté, créativité et gourmandise le guident dans ce métier. Chef doué et ô combien créatif du... Lire la suite

Le foie gras et le canard sont intimement liés au terroir et à la gastronomie du Sud-Ouest. Il serait cependant dommage de restreindre l’usage de ces fabuleux produits à un seul type de cuisine. Cet ouvrage, pratique et ludique, propose donc de... Lire la suite

Petites brochettes de légumes ou d'oufs de caille, crème brûlée au raifort, fondue tampura's, gnocchis en reblochonade, andouillettes à la rhubarbe et tapenade de boudin, sucettes glacées au tiramisu, coulant au chocolat noir et à la fleur... Lire la suite