Julien Fouin

La vie de Pierre Gagnaire est digne de figurer dans un roman de Balzac. Comme ce petit garçon timide, né dans un village du Forez, pas sûr de lui, peu doué pour les études et qui n'a jamais eu envie de cuisiner, est devenu l'un des chefs les plus... Lire la suite

Ouvrage résolument pratique pour faire un enduit de terre ou de plâtre, poser un carrelage à la chaux, isoler ses combles avec de la laine de lin ou de chanvre... Pour restaurer sa maison avec des matériaux sains et naturels.

Armand Arnal est le chef du restaurant étoilé La Chassagnette, en Camargue. Toutes ses inspirations culinaires, ses créations, ses désirs de cuisine, sont ancrés autour de lui, dans son environnement immédiat, là où il vit en ce moment, ici, en... Lire la suite

Comment travailler la chaux, l'un des plus anciens et des plus beaux matériaux de construction ? Les bricoleurs et les professionnels du bâtiment soucieux de l'environnement et de la qualité de la vie l'ont redécouvert. Il est facile à mettre en... Lire la suite

Maisons Bio - Une maison saine et écologique qui soit aussi économique et confortable, c'est aujourd'hui possible ! Dans cet ouvrage, vous trouverez tous les conseils pour restaurer, aménager et décorer votre maison avec des matériaux sains et... Lire la suite

Les grands principes. 20 exemples de constructions. 100 adresses de professionnels. Un mini guide des matériaux. Lire la suite

Une sélection critique de 200 vins issus de l'agriculture biologique. .
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Après le succès du livre Terrines de Rodolphe Pacquin, le célèbre chef parisien Stéphane Jégo nous invite à découvrir comment cuisiner le cru en classique (tartare, ceviche, carpaccio...) et de façon plus originale.
Comment apprendre à cuire... Lire la suite

Les grands principes. 20 exemples de constructions. 100 adresses de professionnels. Un mini guide des matériaux. Lire la suite

Ouvrage résolument pratique pour faire un enduit de terre ou de plâtre, poser un carrelage à la chaux, isoler ses combles avec de la laine de lin ou de chanvre... Pour restaurer sa maison avec des matériaux sains et naturels.

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Ce livre n'est pas un manuel qui remet au goût du jour le savoir-faire et les astuces de nos grand-mères pour réaliser des conserves, mais une façon très actuelle de cuisiner, de concocter rapidement des recettes pour bien manger au quotidien. Avec... Lire la suite

Ils sont chefs en Alsace, à Lyon ou à Paris, et ils cuisinent dans un bistrot, un palace ou un restaurant triple étoilé. Leur point commun?? Le gibier?! Ils adorent le cuisiner?: noisette de cuissot de daim au foie gras et raisin, tourte au canard... Lire la suite

Cap sur la Martinique, la Dominique et Sainte-Lucie, et découvrez de spectaculaires paysages terrestres et sous-marins, grâce à ce guide entièrement remis à jour. Lire la suite

Une sélection critique de 200 vins issus de l'agriculture biologique. .
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Ce livre est le fruit d'une réflexion de deux citoyens trentenaires qui n'ont jamais trouvé un candidat capable de dépasser le cadre de la politique spectacle et qui en ont assez des mensonges, des effets d'annonces, de la poudre aux yeux médiatique... Lire la suite