Le Verre Et L'Assiette

L’héritage d’un art de vivre à la française depuis 50 ans.En 2025, la maison Loiseau fête ses cinquante ans. L’occasion d’apprécier « l’œuvre gastronomique » de Bernard Loiseau que perpétuent les chefs qui l’ont suivi aux fourneaux de la Côte d’Or,... Lire la suite

Proclamé « Cuisinier de l'année 2023 » par le guide Gault & Millau et ambassadeur, à Kaysersberg, de l'Alsace grandeur nature, Olivier Nasti affirme sa passion de la chasse et de la cuisine du gibier.Olivier Nasti se veut le héraut d'une chasse... Lire la suite

Fabriquée depuis 1605 par les moines de la Grande Chartreuse à partir de 130 plantes et épices, la « reine des liqueurs », verte ou jaune, fait sans cesse de nouveaux adeptes et les collectionneurs s’arrachent les flacons les plus rares à prix d’or... Lire la suite

Qui dit Charolles dit veau, vache, mouton, volaille, fromages aussi… Qui dit Charolles dit la Bourgogne, escargots, vignobles du Mâconnais et confins du Beaujolais. Qui dit Charolles dit Frédéric Doucet, l’amour du terroir et la jeune cuisine... Lire la suite

Parce que le poids est une affaire de santé qui concerne chacun, le centre nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains propose ici 50 recettes (4 menus de 3 plats chacun pour chacune des saisons) appétissantes, que l'on vive seul, en couple ou en... Lire la suite

Tout comme le héros du fameux manga Les Gouttes de Dieu a suivi un parcours initiatique, avec ce guide, les amateurs débutants apprendront à apprécier le vin mieux encore, à connaître vignobles et cépages, choisir la bouteille adaptée à chaque... Lire la suite

Un voyage gourmand en 50 saveurs et plus de 150 recettes pour cuisiner les meilleurs produits d’épicerie des 5 continents.Nous avons tous dans nos placards des produits qui n’ont servi qu’une fois pour une recette bien précise et qui, depuis, ont... Lire la suite

Une soixantaine de recettes savoureuses concoctées par un spécialiste des plantes sauvages comestibles et illustrées par une aquarelliste de talent, pour découvrir les vertus culinaires parfois insoupçonnées d’une douzaine de plantes de nos... Lire la suite

Qui est la Suzette qui a donné son nom à une crêpe ? Pourquoi poser du pain à l’envers sur la table porte malheur ? L’inventeur du croque-monsieur était-il cannibale ? Quel plat tire son nom d’un peintre italien du xve siècle ? D’où viennent les... Lire la suite

L’ouvrage référence de la cuisine de montagne : 39 recettes traditionnelles customisées par 39 jeunes chefs de moins de 39 ans !Non, la cuisine de montagne ne tient pas dans le seul triptyque « raclette, fondue, tartiflette ». Des plats iconiques... Lire la suite

Véritable mine de trésors, cet ouvrage offre tous les secrets pour réussir l'équation quotidienne de tous les cuisiniers confrontés à l'inévitable question : comment bien manger au meilleur prix ? Lire la suite

Michel-Jack Chasseuil, collectionneur hors norme, détient aujourd’hui la plus grande cave du monde, attirant ainsi les convoitises des plus grands spécialistes du vin.
Qui est donc Michel-Jack Chasseuil ? L’un des plus grands collectionneurs de... Lire la suite

Qui dit Bobosse dit andouillette de veau, gouaille et patrimoine culinaire lyonnais… Bobosse est aussi synonyme de charcuterie moderne : production artisanale en Beaujolais, matières premières sélectionnées au plus près, prise en compte de la... Lire la suite

Trois passions animent Jean Sulpice : la montagne, la gastronomie et le sport. Il les traduit dans une cuisine audacieuse, toute de fraîcheur et d’équilibre. C’est au bord du lac d’Annecy, dans le cadre enchanteur de l’Auberge du Père Bise, que ce... Lire la suite

Un voyage gourmand en haute gastronomie.À chaque fromage de Suisse est attachée une histoire qu’expliquent un terroir, un savoir-faire et, surtout, une passion. Cet ouvrage invite à la découverte de dix spécialités emblématiques du territoire... Lire la suite

À l'Hôtel de Carantec, le panorama sur la baie de Morlaix est époustouflant et la table de Nicolas Carro honore une terre et une mer bretonnes fécondes.Le jeune chef étoilé y pratique une cuisine de caractère, engagée, locavore, respectueuse des... Lire la suite

Jean Sulpice a beau rester un tout jeune chef, il a acquis une maturité qu’exprime son nouveau livre. À l’altitude record de Val Thorens, sa cuisine est pure, pleine d’audace et de vivacité, riche du terroir savoyard et forte des rigueurs de la... Lire la suite

Le vin a toujours tenu un rôle majeur dans la culture méditerranéenne. Il a accompagné tous les événements déterminants de l'histoire, est présent dans la mythologie et participe aux diverses liturgies où s'exprime son caractère sacré et symbolique.... Lire la suite

Une collection de 100 eaux-de-vie, liqueurs et spiritueux d’exception, anciennes ou actuelles, enrichie par un recensement scrupuleux des boissons distillées, fermentées et macérées du monde entier.Voici la fabuleuse histoire et l’étonnante... Lire la suite