Traditions Culinaires

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Traditions Culinaires (10)
Encyclopédie des fromages

Encyclopédie des fromages Guide illustré de plus de 350 fromages des toutes les régions de France

Joël Robuchon (Préface), Kazuko Masui (Auteur), Tomoko Yamada (Auteur), Yohei Maruyama (Photographie) 5 8 avis

Un guide rédigé dans un style clair et concis, illustré par 700 photographies spécialement réalisées. Les caractéristiques techniques de chaque fromage : aspect, forme, texture, poids, sont facilement repérables grâce à des symboles. Les vins et... Lire la suite

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La cuisine italienne

La cuisine italienne

Antonio Carluccio (Auteur)

Avec Les Cuisines d'Italie, Antonio Carluccio nous emmène pour un fascinant voyage gastronomique dans toute l'Italie. Du Piémont et de la Lombardie au Nord, aux Pouilles, à la Calabre, à la Sicile et à la Sardaigne, Antonio Carluccio explore les... Lire la suite

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Desserts grandioses

Desserts grandioses

Gordon Ramsay (Auteur)

Desserts grandioses ce sont ainsi près de 150 recettes, des plus classiques comme le Baba au rhum au citron et au miel mais aussi plus originales comme des Ananas miniatures rôtis, un Bavarois à la pomme verte et au pamplemousse... Lire la suite

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La cuisine secrets d'un savoir-faire

La cuisine secrets d'un savoir-faire

Richard Olney (Auteur), Lewis Esson (Auteur), Gisèle Pierson (Auteur), Françoise Guiramand (Auteur)

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L'esprit d'un chef

L'esprit d'un chef

Magali Roux (Auteur)

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Les oeufs

Les oeufs

Magali Roux (Auteur)

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Le grand livre de la pâtisserie

Le grand livre de la pâtisserie

Linda Collister (Auteur)

130 recettes gourmandes pour toutes les occasions ! Des explications détaillées et des photographies en gros plan vous permettront de suivre pas à pas les différentes étapes de la réalisation de ces merveilleuses pâtisseries. Que vous soyez un... Lire la suite

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Cuisine traditionnelle francaise

Cuisine traditionnelle francaise

M.P. Moine (Auteur)

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Champignons cueillettes et recettes d'un grand chef

Champignons cueillettes et recettes d'un grand chef

Antonio Carluccio (Auteur), A. Hendy (Auteur)

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  • Parution 02/02/2004

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Vins de France

Vins de France Guide illustré des vins et des régions viticoles

Robert Joseph (Auteur), Claude Dovaz (Traduction) 5 2 avis

Un guide à la fois concis, précis, détaillé et facilement compréhensible. Lire la suite

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