Verrines

Ce livre vous propose une soixantaine de recettes de verrines salées et sucrées à préparer selon vos envies et vos besoins, en apéro, en buffet dînatoire, en brunch, en dîner classique ou juste par petites touches, par exemple en entrée et en... Lire la suite

Cet ouvrage vous livre des recettes de verrines originales et vite faites : en chaud-froid, en crumble, glacées, rapides, à boire, en gelée, avec des gâteaux, en mousse.
Il vous donne également des bases pour composer vous-même vos verrines.... Lire la suite

Des verrines fashion ? Oui, radicalement fashion, car je vous propose de faire entrer l'air (du temps) dans des verrines à la pointe de l'innovation : siphon et mousses aériennes, cuisine moléculaire, macarons, poisson cru, algues, thé vert matcha,... Lire la suite

La fête a de multiples facettes. les pages qui suivent proposent des recettes qui font briller certaines d'entres elles. Déplaçons-nous, au travers des chapitres, d'un repas traditionnel à une fête dans ce qu'elle peut avoir d'escessif, d'une... Lire la suite