Sophie Dudemaine (Auteur) Philippe Exbrayat (Photographie) Paru en juillet 2010 Guide (cartonné)

Les madeleines salées et sucrées de Sophie

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Les madeleines salées et sucrées de Sophie - 1

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Le souvenir de Proust, la madeleine, ce "petit coquillage de pâtisserie, si grassement sensuel sous son plissage sévère et dévot.".
Cette préparation se décline désormais en 80 variétés, salées ou sucrées : au fromage blanc et aux framboises, aux pêches, au vin et aux épices, au safran, au chèvre frais et à la tomate confite, au jambon et aux olives...5 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson et le tour est joué ! Pour le petit creux de 10 heures, à la récré ou au bureau, en apéritif et pour les buffets.

Date de parution: juillet 2010

Editeur: La Martiniere Eds De

Collection: Sophie

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Auteur: Sophie Dudemaine
Photographie: Philippe Exbrayat
Editeur: La Martiniere Eds De
Date de parution: juillet 2010
Collection: Sophie
EAN: 9782732444079

Toutes les caractéristiques

Sophie Dudemaine Auteur

Sophie Dudemaine, née Caillabet le 5 octobre 1965 à Neuilly-sur-Seine, est une chef cuisinière française. Elle est fille du... Lire la suite

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Les madeleines salées et sucrées de Sophie

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Anonyme

5 Le plus utile

Avis spontané Avis posté le 16 sept. 2004 dont l'origine n'a pas pu être contrôlée.

Miam

Je n'ai pour l'instant testé que les recettes sucrées, mais elles étaient réellement très bonnes ! Il y a toujours les conseils de Sophie, qui nous permettent de notamment réaliser la fameuse "belle bosse" des... Lire la suite

Anonyme

5 Le mieux noté

Avis spontané Avis posté le 01 déc. 2003 dont l'origine n'a pas pu être contrôlée.

Génial

Super les madeleines cerise-pistache, les fraises-amandes, les boursins-asperges, les avocat-chèvre ... Dans les empreintes en silicone c'est top et surtout très vite fait !!! Génial pour l'apéritif et le goûter. De... Lire la suite

Anonyme

1 Le moins bien noté

Avis spontané Avis posté le 13 nov. 2003 dont l'origine n'a pas pu être contrôlée.

Mauvaise

Habituellement, j'aime beaucoup les livres de Sophie, mais celui su les madeleines est totalement nul. Les proportions sont erronées( ainsi pour les madeleines crevettes curry, ayant respecté les proportions à la lettre... Lire la suite

yulie

Avis spontané Avis posté le 20 août 2012 dont l'origine n'a pas pu être contrôlée.

regrets

Beau livre, diverses recettes originales et trop bonnes mais decue de ne pas y retrouver la recettes des simples madeleines ! Natures quoi ! dommage sophie .

Anonyme

Avis spontané Avis posté le 26 nov. 2006 dont l'origine n'a pas pu être contrôlée.

super facile et original

J'adore ce livre, je l'utilise à toutes les sauces, autant pour le plat, l'entrée ou le dessert selon mes envies. Je crois même que je vais l'offrir.

Anonyme

Avis spontané Avis posté le 01 mars 2005 dont l'origine n'a pas pu être contrôlée.

génial

Pratiquement toutes les recettes du livre donnent envie: ce livre est génial! Il y en a pour tous les goûts, du classique à l'original!

Anonyme

Avis spontané Avis posté le 27 janv. 2004 dont l'origine n'a pas pu être contrôlée.

D'excellentes idées

Comme avec les cakes, Sophie nous propose avec les madeleines, d' excellentes idees, simples, originales, et surtout delicieuses... A decouvrir au plus vite

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Sophie Dudemaine

Auteur

Sophie Dudemaine, née Caillabet le 5 octobre 1965 à Neuilly-sur-Seine, est une chef cuisinière française. Elle est fille du restaurateur et de la restauratrice Jean Pierre Caillabet et Monique Grass, et petite-fille du propriétaire du restaurant de la tour Eiffel. Sophie obtient son baccalauréat après avoir fréquenté le lycée Sainte-Geneviève à Asnières-sur-Seine et le lycée Fénelon Sainte-Marie à Paris. Elle effectue un bon nombre de stages auprès des plus grands chefs dans les restaurants... Lire la suite

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