N'ayez plus peur des épices

Et si on n’avait plus peur des épices ?
Et si, au lieu de les voir comme un monde réservé aux initiés, on les redécouvrait comme un langage  universel  :  celui  du goût, de l’émotion, de la mémoire ?

Ce livre propose d’accompagner les personnes végétariennes, vegan ou simplement curieuses, à oser les épices au quotidien, sans intimidation, sans clichés, mais avec envie et confiance.

À travers 50 recettes végétales accessibles, ancrées dans les cuisines d’Afrique et d'ailleurs, Cheikh Niang nous invite à explorer les épices comme un outil de transformation :
- de la cuisine fade à la cuisine vibrante,
- de la routine à la découverte,
- de la peur du «  trop  »à la maîtrise du «  juste  ».