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Longtemps cantonnée à la garniture des pâtisseries orientales ou à la glace du dimanche, la pistache reste sous-exploitée. Et pourtant, de l’apéritif au dessert, il y a tant à découvrir et...
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- Auteur
- 180°C Eric Fénot
- Editeur
- Hachette Pratique
- Date de parution
- 08/04/2026
- Collection
- 180›
- EAN
- 9782017379126
- Poids
- 0,1640kg
Résumé
Il est une injustice au royaume des ingrédients : alors que certains se font revisiter à l’envi dans toutes sortes de préparations, d’autres sont condamnés à n’apparaître que dans un seul rôle. C’est triste… mais pas inéluctable ! C’est justement la mission de ces Petits Cahiers : mieux connaître et cuisiner ces trésors du garde-manger.
Longtemps cantonnée à la garniture des pâtisseries orientales ou à la glace du dimanche, la pistache reste sous-exploitée. Et pourtant, de l’apéritif au dessert, il y a tant à découvrir et à cuisiner ! Croquante, colorée, subtilement parfumée, elle mérite bien plus qu’un simple rôle décoratif. La preuve…
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Caractéristiques
- Auteur
- Editeur
- Date de parution
-
08/04/2026
- Collection
- EAN
-
9782017379126
- Poids
-
0,1640kg
- ISBN
-
2017379123
- Illustration
-
Photos couleur
- Nombre de pages
-
48
- Format
-
17,00 x 24,00 cm
- SKU
-
5849504