Physiologie du goût
Ce texte fondateur célèbre l'art de la gastronomie et des plaisirs qui en découlent.
En faisant dialoguer science, philosophie et anecdotes, Brillat-Savarin dépeint, non sans humour, la société bourgeoise et aristocratique du XIXe siècle, au sein de laquelle le plaisir gustatif tient une place essentielle.
Une œuvre à savourer sans modération.
Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.
- Date de parution
-
29/10/2025
- Editeur
- Collection
- Nombre de pages
-
416
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Des premières peaux d’animaux utilisées à la Préhistoire pour se... Des premières peaux d’animaux utilisées à la Préhistoire pour se... Lire la suite
- Editeur
- Hachette Pratique
- Date de parution
- 29/10/2025
- Collection
- Beaux Livres Cuisine
- EAN
- 9782017321903
- Poids
- 0,8870kg
Résumé
Méditations de gastronomie transcendante
Ce texte fondateur célèbre l'art de la gastronomie et des plaisirs qui en découlent.
En faisant dialoguer science, philosophie et anecdotes, Brillat-Savarin dépeint, non sans humour, la société bourgeoise et aristocratique du XIXe siècle, au sein de laquelle le plaisir gustatif tient une place essentielle.
Une œuvre à savourer sans modération.
Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.
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Caractéristiques
- Editeur
- Date de parution
-
29/10/2025
- Collection
- EAN
-
9782017321903
- Poids
-
0,8870kg
- ISBN
-
2017321907
- Illustration
-
Photos couleur
- Nombre de pages
-
416
- Format
-
17,00 x 24,00 x 4,10 cm
- SKU
-
5758515