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Et de 4 : Jean-François Mallet est de retour avec un livre de cuisine simple et chic qui... Et de 4 : Jean-François Mallet est de retour avec un livre de cuisine simple et... Lire la suite
- Auteur
- Emile Darenne
- Editeur
- Flammarion
- Date de parution
- 08/09/2021
- Collection
- Gastronomie
- EAN
- 9782080247667
- Poids
- 1,0500kg
Résumé
Le Traité de pâtisserie a été publié pour la première fois en 1909 par Émile Darenne et Émile Duval. C'est un oracle auquel tout pâtissier pourra se référer tout au long de sa carrière. Cette bible contient toutes les recettes et techniques de fabrication des pâtes fondamentales, des entremets et petits-fours, des confiseries et des glaces. Compagnon des pâtissiers professionnels comme des amateurs, c'est Le livre à avoir dans toutes les bibliothèques culinaires.
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Et de 4 : Jean-François Mallet est de retour avec un livre de cuisine simple et chic qui va vous permettre de proposer à vos invités des plats simples (mais ça ne se verra pas) et... Lire la suite
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Caractéristiques
- Auteur
- Editeur
- Date de parution
-
08/09/2021
- Collection
- EAN
-
9782080247667
- Poids
-
1,0500kg
- ISBN
-
2080247662
- Illustration
-
Photos couleur
- Nombre de pages
-
888
- Format
-
18,00 x 26,00 cm
- SKU
-
4930993