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" Lorsque la libellule est confrontée à un obstacle, son premier mouvement est d'abord de changer d'axe. Sans jamais reculer, on la voit tester un passage par le haut, puis par le bas, de droite à gauche et de gauche à droite, et cela jusqu'à trouver la solution. "
C'est la raison pour laquelle elle est devenue le symbole du chemin que défend le célèbre chef Thierry Marx. Les difficultés, les échecs, les contraintes ne doivent pas nous arrêter, mais nous donner l'occasion de les transformer et d'inventer de nouvelles...
Caractéristiques
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Date de parution

28/05/2020

Editeur

Pocket

Collection

Evol - dev't personnel

Nombre de pages

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Caractéristiques
Auteur
Thierry Marx
Editeur
Pocket
Date de parution
28/05/2020
EAN
9782266295086
Poids
0,1000kg
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En savoir plus sur
Thierry Marx
Thierry Marx Auteur
Thierry Marx, né à Paris en 1959, est un cuisinier français. Sa cuisine s'inspire de la gastronomie moléculaire. Il travaille d'ailleurs... Lire la suite
Tout sur Thierry Marx

Résumé

" Lorsque la libellule est confrontée à un obstacle, son premier mouvement est d'abord de changer d'axe. Sans jamais reculer, on la voit tester un passage par le haut, puis par le bas, de droite à gauche et de gauche à droite, et cela jusqu'à trouver la solution. "
C'est la raison pour laquelle elle est devenue le symbole du chemin que défend le célèbre chef Thierry Marx. Les difficultés, les échecs, les contraintes ne doivent pas nous arrêter, mais nous donner l'occasion de les transformer et d'inventer de nouvelles opportunités.
Vous aussi, adoptez la stratégie de la libellule pour atteindre vos objectifs.

" Point de recettes de cuisine ici, mais des bons préceptes inspirés des arts martiaux et... de son parcours. " Femme actuelle

Cuisinier français étoilé, Thierry Marx a travaillé en Asie, où il a découvert la sagesse orientale.

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Thierry Marx

Thierry Marx

Auteur
Thierry Marx, né à Paris en 1959, est un cuisinier français. Sa cuisine s'inspire de la gastronomie moléculaire. Il travaille d'ailleurs en collaboration avec le physicien Jérôme Bibette.Cet avant-gardiste de la cuisine moderne frôlant l'alchimie, connu pour sa quiche lorraine liquide ou ses meringues cuites à l'azote, ressort de ses années d'apprentissage armé de plusieurs toques : pâtissier-confiseur et glacier-cuisinier. Mais à 20 ans, le destin en décide autrement, et voilà Thierry Marx... Lire la suite

Caractéristiques

Auteur

Thierry Marx

Editeur

Pocket

Date de parution

28/05/2020

Collection

Evol - dev't personnel, numéro 17590

EAN

9782266295086

Poids

0,1000kg

ISBN

226629508X

Illustration

Pas d'illustrations

Nombre de pages

192

Format

10,80 x 17,70 cm

SKU

4706861

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