on vat déguster l'italie

Comment se déroule le repas à l’italienne ?Quelle est la véritable histoire de la pizza ?Léonard de Vinci était-il végétarien ?Les gnocchis se dégustent-ils aussi en dessert ?Quelles sont les 35 façons de commander un café italien ?En abordant près... Lire la suite

On Va Déguster, c’est l’émission gastronomique de France Inter.
C’est désormais LA bible culinaire qui croque la France  par tous les bouts et tous les goûts.
Quels légumes dans les potages Choisy, Crécy et Dubarry ?
Qu’est-ce qu’un gigot... Lire la suite

De Rome à Venise, de Milan à Bologne, en passant par la Toscane ou la Sicile, partez sur les plus belles routes d’Italie, à la découverte des mille et une saveurs qui font de la cuisine transalpine l’une des meilleures au monde.  Grâce aux... Lire la suite

Le livre de référence de la cuisine italienne ! Pasta, pizza, risotto, osso bucco, amaretti, gelati, tiramisu… Tous les plats incontournables, plus de 150 recettes d'entrées, pâtes, riz, soupes, salades, viandes, poissons, riz, légumes, œufs et... Lire la suite

Italie – 50 itinéraires de rêve, un beau livre illustré de photos magnifiques qui vous fera voyager dans les plus belles régions italiennes! Laissez-vous inspirer pour votre prochain voyage en Italie!... Lire la suite

Des ruines figées dans le temps de Pompéi aux canaux de Venise, des splendeurs du lac de Côme à la Toscane et aux Pouilles... l'Italie regorge de trésors. Les photographies exceptionnelles de ce livre vous entraînent dans un périple unique travers... Lire la suite

On retrouve dans ce livre l’atmosphère unique qui a fait le succès des restaurants parisiens Ober Mamma et East Mamma lancés par Victor Lugger et Tigrane Seydoux : une cool attitude et une passion pour la cuisine italienne que nous font partager les... Lire la suite

Retrouvez le vrai goût de l'Italie en 50 recettes faciles et inventives, superbement illustrées par Jean-François Mallet.

Mon Italie, c'est l'histoire d'une grande cuisine par un grand chef. De ses montagnes natales aux cuisines de palaces, Simone Zanoni porte les valeurs d’un pays où l’on cultive les bons produits et une simplicité généreuse. La gastronomie italienne,... Lire la suite

Doit-on parler de la ou des cuisines italiennes ? A bien y réfléchir, la cuisine de la Botte est plurielle. On ne savoure pas l'Italie de la même façon que l'on soit attablé à Turin, Rome, Naples, Venise ou dans les Iles éoliennes...Tomates... Lire la suite

Subjectif plutôt qu’exhaustif, Italie. Dictionnaire des saveurs nous emmène dans un voyage original à la découverte de spécialités moins connues de la table transalpine. Aucune mention des pizzas napolitaines, du pesto genovese ou encore du parmesan... Lire la suite

Tutoyer les Alpes du Duomo de Milan ; prendre un bain de nature dans les Dolomites ; apprendre la slow food à Bologne ; pédaler le long du lac Majeur ; profiter d'une plage sauvage près de Ravenne ou d'une crique de la côte ligure... Des palais de... Lire la suite

Pasta, olio, vino… Découvrez la richesse d’une gastronomie italienne à l’image de la diversité de ses régions et de ses paysages. Laissez-vous emporter par l’histoire de ses savoureux produits, qui ont comme points communs qualité et authenticité... Lire la suite

Le meilleur de l’Italie en 80 recettes !
Antipasti, Pasta, Pizza, Gelati, tous les incontournables de la trattoria italienne.

300 recettes issues de la gastronomie italienne mises au goût du jour et accompagnées d'explications détaillées. Avec un glossaire illustré. Lire la suite

Le voyage en Italie a été, de la Renaissance jusqu'au début du 20ème siècle, l'apogée du périple formateur de tout gentilhomme. Pour ces voyageurs, Venise, Florence, Rome, Naples étaient des étapes incontournables. Mais comment dédaigner Mantoue,... Lire la suite

Petit guide culturel de l’Italie et des Italiens
Malgré une unification récente et en dépit de la relative petitesse de son territoire, l’Italie jouit d’un niveau de reconnaissance très fort dans l’imaginaire collectif en Europe et dans le monde.... Lire la suite

La recette des arancini siciliens, la statue immergée de Padre Pio, les fontaines de Rome…
Une Italie vous embarque pour un parcours poétique à la découverte de ses régions.
Un panorama tout en aquarelle et une manière atypique d’appréhender... Lire la suite

Des Alpes jusqu'à la Toscane, des canaux vénitiens jusqu'aux Dolomites, l'Italie est une véritable terre bouillonnante qui se présente avant tout comme un mode de vie : tout, ici, s'articule autour de l'art et de l'architecture, bien sûr, mais aussi... Lire la suite