Fumoir
Un fumoir est un appareil à charbon ou électrique composé d’un réceptacle pour le combustible et d’une ou plusieurs grilles surplombées d’un couvercle. Cuits de cette façon, la viande et les légumes sont soumis à une fumée chaude sans flamme, ce qui fait ressortir tous les arômes des aliments. Afin de choisir l’appareil le plus adapté à vos besoins, veillez à prendre en compte tous les paramètres : le mode de cuisson, le type de structure (sur pieds ou sur roulettes), la présence, ou non, d’accessoires (thermomètre, ustensiles de cuisine). Pour cuisiner sans vous salir, optez pour un set avec tablier et paire de gants.