Sublimes, les produits du marché à la vapeur douce !
200 recettes incontournables
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Un livre indispensable pour s'initier à la cuisine à la vapeur douce et pour se perfectionner.
- Auteur
- Stéphane Gabrielly
- Editeur
- Albin Michel
- Date de parution
- 28/09/2022
- Collection
- Cuisine
- EAN
- 9782226470157
- Poids
- 0,8520kg
Résumé
Un livre indispensable pour s'initier à la cuisine à la vapeur douce et pour se perfectionner
UNE CUISSON SANTÉ QUI...
- préserve la plupart des nutriments et des vitamines
- élimine les pesticides de surface et autres toxiques
UNE CUISINE GOURMANDE QUI...
- respecte la qualité des produits
- conserve les textures
- accentue les couleurs
- développe les saveurs
- Toutes les bases pour s'équiper et cuisiner à la vapeur douce.
- Des recettes faciles pour tous les jours et créatives pour recevoir.
- 186 recettes sans gluten, 136 recettes sans laitage, 115 recettes végétariennes.
- 60 sauces, vinaigrettes et accompagnements.
- 100 conseils de pro qui font la différence.
- 7 tableaux avec tous les temps de cuisson.
- 108 recettes pour batch cooking.
- 87 recettes pour boîte bento.
Choux de Bruxelles, sauce tahin-cacahuète • Steaks de quinoa et patate douce • Terrine d'aubergine, coulis de poivron rouge • Petits flans de poireau au curry Madras • Gyoza au porc • Parmentier de cabillaud, granola au paprika • Magrets de canard, condiment moutarde-chocolat • Poires Bourdaloue...
Toutes les recettes de ce livre sont compatibles avec le Vitaliseur de Marion® et le Vapok®.
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Coups de cœur Fnac
La vapeur douce
Un livre indispensable pour s'initier à la cuisine à la vapeur douce et pour se perfectionner.
Avis clients
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Excellent
Plein de bonnes recettes dont la majorité sont simples. Et pour les sans gluten et sans produits laitiers comme moi, le chef mentionne les remplacements possibles. Vraiment top.
Très beau livre
Très beau livre avec beaucoup de recettes accessibles.
Très bien
Déçu en première lecture car pas présenté comme les autres livres mais en fait , rempli d’astuces et recettes savoureuses.
Beaucoup de solutions
Bon ouvrage sur les solutions de cuissons vapeur
sublimes
excellent livre. je recommande.
Super !
Très beau livre Très inspirant
Très interessant
Très interessant. Belle découverte
Super explicite
Très pratique et fonctionnel. Cet ouvrage correspond à mes besoins.
Livre très intéressant avec de bonnes recettes
Livre très intéressant avec de bonnes recettes faciles à realiser
Superbe livre de recettes au cuiseur vapeur douce
Je remarque avec ce 2 ème livre de l'auteur qu'il a mis tout son coeur à l'élaboration de ce livre qui explique de façon claire des recettes simples avec des produits de "marché". Cela m'aide à retrouver une bonne... Lire la suite
Caractéristiques
- Auteur
- Editeur
- Date de parution
-
28/09/2022
- Collection
- EAN
-
9782226470157
- Poids
-
0,8520kg
- ISBN
-
2226470158
- Illustration
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Photos couleur
- Nombre de pages
-
160
- Format
-
22,20 x 25,00 x 1,70 cm
- SKU
-
5139930