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Conseils Les muffins ont tout bon !
En vogue depuis un moment de l'autre côté de l'Atlantique, les muffins peinent à s'imposer dans les boulangeries françaises. À défaut d'en trouver facilement dans le commerce, il est très facile d'en (...).
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J'ai lu "Elle est bonne ta quiche, mon coeur"
Plus d'idées ce soir pour le repas. J'ai la flemme de cuisiner. J'ouvre le frigo. Par chance, il reste des œufs, de la crème, du jambon et un fond de sachet de fromage râpé. Je vais faire une quiche. (...).
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Conseils L'atelier des Chefs en vidéo : recette du Paris-Brest
L'atelier des Chefs vous explique en vidéo la technique pour réaliser un Paris-Brest. Pour la pâte Préchauffez le four à 200 °C. Pour réaliser la pâte à choux : coupez le beurre en petits morceaux, (...).
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Conseils L'atelier des Chefs en vidéo : la technique pour faire des crêpes
L'atelier des Chefs vous explique en vidéo la technique pour faire des crêpes. Faites un puits dans la farine et cassez les oeufs. Commencez par fouetter en petits cercles pour incorporer la farine. (...).
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Conseils L'atelier des Chefs en vidéo : la technique pour faire une panna cotta
L'atelier des Chefs vous explique en vidéo la technique pour faire une panna cotta. Il vous faut d'abord faire bouillir la crème liquide avec le sucre. Mettez ensuite les feuilles de gélatine à (...).
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Conseils Petites sauces pour grands plats
Ce qu'il y a de bien avec les sauces et vinaigrettes c'est qu'elles permettent de varier les plats à l'infini sans grands efforts. Prenez par exemple un simple mesclun de jeunes pousses. Il n'aura (...).
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