Découvrez la communauté cuisine »
Téléchargements ebooks »
4 CD ou DVD = 20 € »
2 Blu-ray achetés = le 3ème offert »
Découvrez la Sony PS Vita »
Tous les jeux de plein air »
Les 20 jours High-Tech Fnac »
Livres photo à partir de 8,90 € »
Meilleures ventes coffrets cadeaux »
Campings en France »
A la une
Paris des Chefs : food, design, audace et plaisir
J'attends ces quelques jours avec impatience... Ces quelques jours rythmés par l'effervescence et la créativité du salon Paris des Chefs qui se tiendra du 22 au 24 janvier prochain à la Maison de la Mutualité, à Paris.
Vous me direz, "encore un salon dédié à la cuisine ?" Je vous répondrai que c'est bien plus que cela. Paris des Chefs a été imaginé parallèlement au salon Maison & Objet avec pour but d'appréhender et d'approcher la création gastronomique d'une nouvelle manière, en tissant des passerelles entre l'art de cuisiner et les autres champs de l'art (architecture, design, stylisme, photographie...) qui avaient vu notamment naître, précédemment, la fructueuse et très belle collaboration entre le Chef Jean-François Piège et la décoratrice India Madhavi pour l'hôtel-restaurant Thoumieux.
Parrain de cette quatrième édition, Alain Ducasse résume très justement le propos du salon : "L'harmonie dans un restaurant entre l'emplacement, l'espace, la décoration, les arts de la table, les mets servis et les vins proposés doit procurer aux convives un sentiment de bonheur partagé". Certes, l'un comme l'autre peut être envisagé et apprécié séparément, mais le meilleur des plats peut-il se suffire à lui-même ? Voilà un sujet qui mériterait à lui seul d'être débattu... Mes plus belles expériences culinaires ont toujours été celles où chaque détail avait été pensé en harmonie les uns par rapport aux autres et je ne peux que partager la pensée du Chef...
Le programme du salon s'articule autour de démonstrations, d'ateliers et de duos parmi lesquels le Chef de L'Arpège, Alain Passard et le comédien Guillaume Gallienne, le Chef du restaurant Septime, Bertrand Grebaut et le graphiste vidéaste Thomas Jumin ou encore la Chef Anne-Sophie Pic, de la Maison Pic à Valence, et la comédienne Carole Bouquet. Le thème sera cette année dédié aux Peaux & Surfaces en tout genre, dorées, grillées, laquées, brutes ou protectrices mais assurément tactiles et sensorielles.
Et c'est sans doute le mot qui résume le mieux le salon Paris des Chefs : sensoriel. Celui-ci doit se visiter comme une expérience stimulante, un laboratoire d'idées, d'échanges et de partages, comme un "hommage à cette intelligence de la main" (A. Ducasse) qu'ont en commun ces hommes et femmes passionnés par la vie et leur métier.
Bref, j'attends avec impatience ces quelques jours pour me délecter...
Salon Paris des Chefs (22 au 24 janvier de 11h à 20h)
Maison de la Mutualité - 24, rue Saint Victor (Paris 5ème)
Site internet : Paris des Chefs
Réservez vos places
Retrouvez d'autres chroniques sur le blog de Laurent
Crédit photo : Laurent Dupont
Publié le 17/01/2012
Plus de partage
Pour donner votre avis, veuillez vous identifier.
0 réaction :
Découvrez leurs univers :
Alain Ducasse
Alain Passard
Anne-Sophie Pic
Carole Bouquet
Jean-François Piège
8 produits :
Le livre de l'école de cuisine Alain Ducasse
Collectif Beau livre | relié | Alain Ducasse Formation | novembre 2011 à partir de : 37,05 €
Nature
Alain Ducasse
, Paule Neyrat, Françoise Nicol
Guide |
relié |
Alain Ducasse Formation |
octobre 2009
à partir de : 14 €
Scook : recettes pour recevoir
Anne-Sophie Pic
Guide |
relié |
Hachette Pratique |
octobre 2008
à partir de : 14,73 €
Scook n°2 : Recettes pour tous les jours
Anne-Sophie Pic
Guide |
relié |
Hachette Pratique |
septembre 2009
à partir de : 9,40 €
Best of Jean-François Piège
Jean-François Piège
Guide |
relié |
Alain Ducasse Formation |
novembre 2011
à partir de : 11,40 €
Jean-François Piège dans votre cuisine
Jean-François Piège, David Japy
Guide |
broché |
Flammarion |
octobre 2009
à partir de : 23,75 €
En cuisine avec Alain Passard
Christophe Blain
Bande dessinée |
cartonné |
Gallimard Bd |
mai 2011
à partir de : 10 €
Entretiens avec Alain Passard
C. Thomas Entretien | poche | Mercure de france | novembre 2006 à partir de : 3,33 €Sur le même thème :
J'ai lu 190 cours de cuisine à domicile
En cuisine, de bonnes bases sont essentielles. Une fois acquises, il devient plus facile de s'amuser avec ses casseroles, d'improviser et de réinterpréter des recettes à partir du contenu de ses (...).
Lire la suite
Ma sélection La cuisine nature selon Alain Ducasse
Le Père Noël est passé avant l'heure cette année. Le nouveau livre d'Alain Ducasse Mers et Océans de sa série NATURE était sur ma wishlist de Noël. Je l'ai reçu cette semaine avec, en prime, celui (...).
Lire la suite
J'ai lu Les collages de Monsieur Passard (du bleu dans le gris du ciel)
Je lis des livres de cuisine, c'est mon dépaysement, ma petite bouffée d'oxygène qui me vide et m'aère la tête. Lorsqu'en plus, il s'agit du superbe livre de recettes et de collages concocté, mijoté, (...).
Lire la suite
J'ai lu Anne Sophie Pic m’a donné envie de cuisiner
Un jour, en parcourant le rayon cuisine de ma Fnac, je suis tombée nez à nez avec le premier ouvrage d'Anne Sophie Pic, de la collection SCOOK, leçons de cuisine, "recettes pour recevoir". Je (...).
Lire la suite