Découvrez la communauté cuisine »
Téléchargements ebooks »
4 CD ou DVD = 20 € »
Voir la sélection de DVD et Blu-ray »
Découvrez la Sony PS Vita »
Tous les jeux de plein air »
Les 20 jours High-Tech Fnac »
Livres photo à partir de 8,90 € »
Meilleures ventes coffrets cadeaux »
Campings en France »
J'ai testé
Connaissez-vous la collection « Flame », d’Emile Henry ?
Acheter Emile Henry - 435532 - Tajine - Flame - Caviar - Diamètre : 32 cm [Cuisine]
Les plats en terre, tout le monde connaît n'est ce pas ?
Oui, mais la marque Emile Henry a littéralement révolutionné le concept du plat en terre, grâce à leur terre à feu de très haute qualité qui passe aussi bien au four que sur tous les feux : gaz, électricité, halogène et même vitrocéramique (avec le disque conducteur Emile Henry).
Petite réminiscence d'enfance pour commencer : voulant aider ma « môman » à cuisiner, j'avais placé un plat à clafoutis sur le gaz. « Paf » avait fait le beau plat en éclatant en deux... Depuis, les plats en terre je les regardais avec une certaine méfiance, tremblant parfois même de les mettre dans un four trop chaud de peur de réentendre le « paf » de mes 9 ans qui me fait encore dresser les cheveux sur la tête...
Mais cette année, à Noël, j'ai reçu un superbe plat à tajine Flame de chez Emile Henry. En lisant la notice, j'ai vu qu'il passait directement sur la flamme, ce qui m'a littéralement sidéré. Plutôt du genre sceptique et prudente, je suis même allée vérifier sur le site du fabricant... Et me voilà partie dans la réalisation de plats absolument succulents : avec la terre à feu, vous faites directement dorer les petits oignons, les cubes de viande ou même les pommes pour les tartes tatins sur le feu. Vous continuez la cuisson au four ou à petit feu. Le résultat est bluffant...
Dans la même collection que ce merveilleux plat à tajine, vous trouverez des cocottes rondes ou ovales, des plats à tatin de grande taille ou en format individuel, des sauteuses, des faitouts, des « pierres à pizza », des caquelons, des daubières, des cocottes thaïes...
Pour nous faire encore plus « craquer », le fabricant propose des coloris tous plus charmants les uns que les autres, et qui feraient presque de ces plats des objets de décoration : « caviar », « figue », « sel », « olive », rouge, « gris poivre »... C'est malin, comme si on était déjà pas assez tentées comme ça !
Vous voulez une petite anecdote ? Avant de vous servir de votre plat, il vous faudra suivre les instructions et le « culoter » en y faisant chauffer du lait. Moi je l'ai fait. Enfin, j'ai essayé.
En théorie, il fallait juste porter le lait à ébullition, puis éteindre le feu et le laisser refroidir pour préparer la céramique. En pratique, j'ai répondu au téléphone et j'ai oublié le lait qui a complètement cramé au fond de mon plat à tajine... J'ai passé toute la soirée à récurer mon plat, à la cuillère de bois !
Retrouvez d'autres chroniques sur le blog de Marie
Publié le 23/01/2012
Plus de partage
Pour donner votre avis, veuillez vous identifier.
0 réaction :
Découvrez leurs univers :
Ghillie Basan
6 produits :
![Emile Henry - 435532 - Tajine - Flame - Caviar - Diamètre : 32 cm [Cuisine]](http://images2.fnacmusic.com/IskE0wjm42N7ZhCz4whQKjwDOfpDJX4W1-68L8YRQ_s.image)
Emile Henry - 435532 - Tajine - Flame - Caviar - Diamètre : 32 cm [Cuisine]
Casserolerie | Plat à tajine | à partir de : 74,81 €
Cocotte Ovale 29 cm FLAME terre à feux Noire*
Casserolerie | Cocotte et faitout | à partir de : 109,08 €
Coffret Tajines et autres saveurs d'Orient
Ghillie Basan Guide | Boites et Accessoires | Larousse | octobre 2009 à partir de : 23,96 €
Tajine et saveurs d'Orient
Jean-François Mallet Guide | cartonné | Larousse | juillet 2010 à partir de : 3,38 €
Sur le même thème :
Ma sélection Quoi de neuf dans les crêpières ?
Pour une bonne chandeleur, il vous faut finalement peu d'ingrédients : une bonne pâte à crêpes, quelques amis ou de la famille et une crêpière. Pour les amis et la famille, je vous laisse seul juge (...).
Lire la suite
J'ai testé A moi la liberté de mouvement avec le Braun MultiQuick 7
A moi la liberté de mouvement ! En pleine réflexion sur ma nouvelle cuisine, j'ai réalisé que l'électricité posait un véritable souci : combien de prises électriques sur mon plan de travail ? Où les (...).
Lire la suite
Passionnément Ma lettre au Père Noël de foodista bio
Cher Père Noël, Je suis toujours très sage, tu le sais bien. Tu sais aussi que j'ai toujours le souci de nourrir ma petite famille (alias la tribu) de choses gourmandes et saines. Souvent, un peu d (...).
Lire la suite
J'ai testé Une mandoline entre les mains
Si vous avez l'habitude de préparer vous-même vos gratins dauphinois ou savoyards, vous connaissez très certainement la galère pour couper vos tranches de pommes de terre à une même épaisseur... (...).
Lire la suite