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Apprendre à cuisiner végétarien avec Cléa
Vous n'êtes pas végétarien ? Moi non plus...
Et pourtant, cet ouvrage est un de mes plus beaux coups de cœur du moment !
Il faut dire que je suis déjà naturellement "fan" de Cléa, talentueuse blogueuse et auteure de plusieurs livres parus aux éditions La Plage. Elle nous livre ici un ouvrage de recettes bio et végétariennes plein de gourmandises, de fantaisie et de fraîcheur qui donnent terriblement envie de cuisiner végétarien... même sans l'être !
Qu'il soit plein de bon sens de consommer beaucoup moins de protéines animales, aussi bien pour la santé que pour la planète (et le porte-monnaie !), beaucoup l'auront compris. Cependant, au moment d'élaborer un plat sans viande ni poisson, le manque d'inspiration peut parfois cruellement se faire sentir. Avec ce bel ouvrage de 500 recettes (oui, vous avez bien lu : 5-0-0 recettes !!! Chapeau Cléa...), vous ne manquerez plus jamais d'idées, et ce en toutes circonstances : du pique-nique au repas du réveillon en passant par le petit-déjeuner, l'apéro improvisé, le "casse-croûte" au bureau ou le plat unique convivial à partager entre amis. Vous trouverez toujours des idées saines et gourmandes pour cuisiner autrement et consommer moins de protéines animales.
Et tout cela avec cet irrésistible "style Cléa", plein d'humour, de fraîcheur, de simplicité et de gourmandises qui fait de Veggie un ouvrage qui se lit avec beaucoup de plaisir. Les superbes illustrations d'Eric Fénot concourent là aussi à nous plonger dans un univers aux antipodes de l'idée un peu tristounette que certains peuvent se faire de la cuisine végétarienne.
Veggie, c'est aussi de nombreux conseils pour "customiser" à votre sauce certaines recettes, utiliser des ingrédients bio un peu "bizarres" et des tas de petits "trucs" et astuces "spécial Cléa" pour s'en sortir avec brio quoi qu'il arrive. Par exemple, comment caler une bande d'ados affamés avec un plat 100% végétarien, ce qui est presque un exploit... Bref, un livre pour ne jamais rester en panne d'idées...
Quand on a fini de feuilleter ce "pavé" de 324 pages, c'est bien simple, on ne sait plus par quoi commencer ! Verrines d'abricot au crumble de pistaches ? Mini-tartes à la crème d'artichaut et radis roses ? Makis d'aubergines au chèvre et à la tapenade ? Raclette végétarienne ? Terrine marron-chocolat aux poires ? Pffffffffff et dire qu'il va falloir faire un choix...
Le sous-titre de cet ouvrage est Je sais cuisiner végétarien. Oui, c'est vrai. Cléa sait très bien cuisiner végétarien. Et attiser la gourmandise des non-végétariens aussi !
Publié le 28/11/2011
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Découvrez leurs univers :
Clea
Eric Fénot
8 produits :
Je sais cuisiner végétarien
Clea
, Eric Fénot
Guide |
broché |
La Plage Editeur |
septembre 2011
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